Nos Visita Ramón Nuestro Futuro Sumiller
Ramón Morales gran persona y catador conocido por las Rias Altas y Baixas, nacido en Ferrol, desde hace años colabora en una gran distribuidora de caldos en Valladolid. A partir de septiembre de este año, formara parte de nuestro equipo de sala, aportando a la misma un toque personal, joven y exquisito.
Ramón se ha pasado por El Restaurante El Coso, para recoger las ultimas muestras recibidas por nuestros proveedores, y terminar de elaborar la carta de vinos, en la cual estamos recibiendo asesoración por otros grandes profesionales del sector.
Diego Fernández ha preparado un menú degustación, el cual ha sorprendido a Ramón y resto de comensales.
Rebujito-Nitro
Aceitunas Sféricas
"Corte" de foie-gras con frutos rojos
Langostinos Thai y crema de eneldo
Sardinas en espeto al carbón
Arroz caldoso "Mar y Montaña"
Cabracho con emulsión de tomate y texturas de hinojo
Jarrete de ternera con verduras en falso papillote
La evolución de la naranja preparada
Dos versiones del coulant de chocolate
Los entretenimientos del Coso
Aquí Terminamos este post con nuestro amigo y futuro compañero catando unas de las muestras.
Meneame
del.icio.us
Bien, con este post, liberamos tensiones, para alguno/a que anda sufriendo más de la cuenta.
con papada, con picores o con caspa...dentro o fuera de la huerta, con premio nacional a la estupidez o si el...amigos de la mafia, ser humildes, con los que son fieles, por que al final los perderéis de verdad, con la extorsión y la ya pesada amenaza del despido...señores de la mafia VIVIMOS EN DEMOCRACIA...VIVAN PERO DEJEN VIVIR....
Anda que como se entere algún director de la cadena, de lo que ustedes hacen, se van a llevar un buen repaso, o sea que ha ser buenos...vale¡¡¡
recuerden ustedes que solo se vive una vez....pórtense bien se lo ruego encarecidamente.
Gracias y espero que haya quedado claro, si no nunca olviden que hablando se entiende la gente "coherente" y yo estoy a su disposición para aclararles cualquier mal entendido que les surja.
Jorge Rellán
Director de Restaurante El Coso
Jorge | 30-05-2008 - 21:23:01 GMT 1 #
Hola chicos, BUENO, BUENO..... la cosa esta que arde, dejando a un lado a LA MAFIA, parece que la cosa va arrancando pese al quién pese, esto promete, y va salir, y a marchar mejor de lo que muchos se esperan, solo teneis que fijaros en el gran equipo que se esta formando, y aún nos sorprenderán más estoy segura, estoy deseando probar la cocina de Diego, un besito chicos y adelante.
palo | 31-05-2008 - 13:54:37 GMT 1 #